اسیدها طعم های متمایزی به غذاها اعطا می کنند از اسید سیتریک موجود در میوه ها گرفته تا اسید استیک خورنده که باعث تولید سرکه می شود. این ترکیب یک اسید ملایم و همه کاره است که توسط باکتری های ویژه ای تولید می شود که قادر به هضم لاکتوز در شیر هستند. اگرچه اسید لاکتیک در درجه اول با ...
اسید سیتریک یک ماده نگهدارنده، امولسیفایر، طعم دهنده و تسریع کننده است که به طور گسترده ای در بسیاری از صنایع به خصوص در مواد غذایی، آشامیدنی، دارویی، محصولات آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد. اسید سیتریک به طور گسترده در گونه های جانوری، گیاهان و میوه ها وجود دارد. این اسید بی ...
اسید معدنی بی رنگ و بی بو بوده و این اسید به نام اوروتوفسفریک نیز نامیده می شود. می تواند مایع یا جامد کریستالی شفاف باشد که برای فلزات و همچنین بافت انسانی خورنده است. تولید کنندگان مواد غذایی و نوشیدنی آن را دوست دارند زیرا ارزان هستند، و در صنایع مختلف قابلیت مصرف به شکل ...
ممکن است نام اسید استیک (acetic acid) در ابتدا برایتان آشنا باشد، از این ماده شیمیایی در صنایع بسیاری استفاده می‌شود، به طوری که ممکن است اکنون در خانه انواع مختلف اسید استیک در دسترستان باشد و یا در محل کار از آن استفاده کنید اما تا به حال متوجه آن نشده باشید. امروزه اسید استیک ...
پودر کاکائواز خواص بسیار زیادی برخوردار می باشد و یکی از دلایل استقبال خیلی زیاد از این محصول نیز خواص بسیار ویژه آن است. اصلی ترین خاصیت های این پودر به شرح زیر می باشد: قطعا با مطالعه خواص متعدد پودر کاکائو به مصرف آن ترغیب خواهید شد ولی شما باید یک نکته را نیز در نظر داشته ...
برای خرید پودر کاکائو با قیمت مناسب، سه راهکار به شما پیشنهاد می شود که می توانید با توجه به نوع سلیقه خود، با استفاده از هر یک از این روش ها، نسبت به خریدتان اقدام فرمایید. این سه روش به شرح زیر می باشند: خرید مستقیم: اگر به روش خرید مستقیم نسبت به تهیه انواع پودر کاکائو اقدام ...
کاکائو درختی از تیره پنیر کیان که برگهای ساده ومتقابل دارد و گل های ان کوچک و قرمز و میوه اش زرد رنگ است بعد از رسیدن میوه ٬ ان را خشک میکنند دانه های ان را جدا کرده و از ان پودر کاکائو تهیه می شود درخت کاکائو بیشتر در نواحی افریقا و بخشی از امریکای جنوبی کاشته می شود از پودر ...
پودر کاکائو سفید را می توان از تولید کنندگان پودر کاکائو در کشور خریداری کرد. در این حوزه شرکت های گوناگونی هستند که فعالیت می کنند و در انواع مختلفی پودرهای کاکائو را به بازار عرضه می کنند. می توانید با مراجعه به فروشگاه های مختلفی که در این حوزه فعالیت می کنند، بهترین نوع ...
یکی از جمله شیرینی کننده بسیار پرطرفدار در کشورمان، کاکائو است. پودر کاکائو تلخ از فشردن و حذف چربی های موجود در دانه کاکائو به دست می آید و می توان از آن در ساخت و تولید انواع مختلفی از شیرینی ها استفاده کرد. در این خصوص می شود از این موارد استفاده پودر کاکائو تلخ و فرآورده های ...
